青椒茄子番茄炒面怎么做？简单美味的家常行为

青椒茄子番茄炒面是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家喜爱。它不仅色彩丰富，而且营养均衡，是个不错的选择。今天就跟大家分享一下，青椒茄子番茄炒面怎么做，保证简单又好吃，让你在家也能轻松拿捏这道美味佳肴！

准备食材

开门见山说，准备好食材是非常重要的，大家可以根据自己的口味适当增减。我们需要的食材有：面条（适量），茄子（1个），番茄（1个），青椒（1个），葱（1根），蒜（2瓣），胡萝卜（半个），生抽（2勺），老抽（1勺），白糖（1勺），盐（适量），番茄酱（10克），食用油（适量）。

你是不是觉得这个材料清单不算太复杂？其实，在平常的超市或者市场都能轻松找到这些食材。准备好后，我们就可以开始烹饪了哦！

食材处理

准备职业做好了，就要进行食材的处理了。开门见山说，洗净茄子并切成丁，接着放在清水中浸泡片刻，浸泡后还要记得捞出沥干水分备用。接着，番茄也洗净切成丁，去皮与否都可以，这个根据个人喜好。再来，青椒要洗净去籽并切丁，而大蒜则拍扁后切成末，葱则切成葱花。

这样处理完食材后，接下来一个难题来了，你说这时候是不是特别期待能尽快大快朵颐？

炒制蔬菜

接下来就进入炒制环节了，热锅之后倒入适量的油，油微热时加入蒜末炒香，这个时候厨房的香气应该已经扑面而来了吧！接着加入茄子丁，大火将茄子炒至软，记得加适量的盐来调味哦。

炒软后，接着倒入切好的番茄丁，并翻炒至番茄软烂出汁。这个时候要加入老抽来调味与上色，颜色会变得更加诱人。最终再加入青椒丁，翻炒均匀即可。你有没有感觉，整个经过简单又高兴？

炒面完成

刚才的蔬菜炒得差不多了，最终就是加入已经煮好的面条。根据口味，还可以加入适量的生抽、白糖和番茄酱，继续翻炒均匀，让面条吸收这些美味的调料。如果喜欢更多口感，也可以撒上提前切好的葱花。

就这样，一道美味的青椒茄子番茄炒面就大功告成了！这个经过中有没有觉得色泽诱人，味道飘香？

小贴士

在这里也给大家多少小贴士：开门见山说，面条可以选择自己喜欢的种类，宽面和细面都可以。接下来要讲，添加一些其他的蔬菜，比如胡萝卜或豆芽，会更丰富哦！最终，吃的时候可以根据个人口味再撒点儿辣椒粉，更添风味。

用大白话说，青椒茄子番茄炒面怎么做其实并不复杂，关键在于配料的准备和炒制经过。相信只要试试，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴！快来试试吧，完全不会让你失望的！